Как накрывать стол на новый год 2021

Содержание

Новогодний стол 2021

Торт и десерт «Бычок»

Печенье и булочки «Бычок»

Салаты и закуски «Бычок»

ТОП-100 Рецепты к новогоднему столу 2021

Новогодний стол в год Белого Металлического Быка

Поделитесь с друзьями подборкой рецептов к Новому году!

Что должно быть на новогоднем столе 2021?

Совсем скоро бой курантов возвестит миру о начале Нового года, и весь 2021 год пройдет под покровительством Белого Металлического Быка. Новый год – это тот самый праздник, когда особенно хочется домашнего тепла и уюта: нарядной елочки, ярких коробок с подарками и, конечно же, богато накрытого стола с обилием самых разнообразных праздничных угощений! Что же можно приготовить, чтобы и хозяина года порадовать, и собравшихся за столом удивить? И какие именно кушанья должны быть на новогоднем столе 2021?

На что сделать акцент?
Так как Бык считается неприхотливым и непривередливым животным, не стоит пытаться удивить и гостей, и своих близких слишком изысканными кулинарными шедеврами! Все должно быть предельно просто, и, между прочим, простые блюда зачастую оказываются ничуть не хуже мудреных яств, с которыми порой приходится изрядно повозиться. Да и продукты по возможности тоже должны быть простыми и привычными, так что в этот раз можно очень прилично сэкономить на диковинных заморских деликатесах, а стоят они, как известно, недешево!

Ни для кого не секрет, что Бык предпочитает растительную пищу, а его любимыми продуктами являются зелень, злаки, овощи и фрукты – вот именно они и должны быть во главе стола! Да, злаки – это крупы, но это вовсе не значит, что нужно ставить на новогодний стол безликую постную кашу. На основе различных круп можно приготовить бесподобные гарниры, кроме того, ими можно нафаршировать мясо. А готовить новогодние блюда можно самыми разнообразными способами: варить, тушить, жарить, запекать, а также использовать для этих целей гриль либо микроволновку.

В идеале новогодний стол должен получиться богатым, то есть на нем должно присутствовать как можно больше самых разнообразных блюд. Салаты и закуски, горячее, блюда из рыбы и мяса, а также выпечка, десерты и всевозможные напитки – на праздничном столе должно найтись место для всего!

Салаты
Из рыбы или мяса, из овощей или комбинированные, салатики являются неотъемлемой частью любого праздничного застолья. И новогоднее застолье тоже не является исключением! Великолепным украшением новогоднего стола станет изумительный тематический салатик «Елочка, гори!». Сырные чипсы в сочетании с креветками и клюквой сделают его на редкость оригинальным!

Не менее удачным вариантом будет и салат с рисом, курицей и черносливом. А порционная подача придает ему особенно эффектный вид!

Новогодний фруктовый салат тоже придется очень кстати! Яблоки, мандарины и киви в сочетании с замечательным сыром фета и орешками откроют перед вами новые грани вкуса!

Закуски
Новогодние закуски должны по возможности получаться не только вкусными, но еще и красивыми! Например, как брускетта со свекольным кремом и семгой! Очень вкусная и оригинальная закуска!

Не меньшего внимания заслуживает и грибная закуска в вафельных рожках – она отлично разнообразит даже самый скромный новогодний стол.

Горячие блюда
В этом году можно смело ставить на праздничный стол блюда из рыбы, морепродуктов, птицы, крольчатины, баранины, свинины или дичи!

Индейка на шпажках с клюквой – настоящая находка для новогоднего стола! Сочное и нежное мясо индейки с восхитительными клюквенными нотками понравится всем без исключения!

Запеченная свиная корейка тоже всегда получается очень сочной и нежной, и это тоже действительно стоящий вариант для праздничного стола!

Курица фламбе – еще одно самое настоящее праздничное блюдо. Согласитесь, оно не может не впечатлять!

Гарниры
Они, как уже упоминалось выше, в идеале должны быть крупяными либо овощными – например, можно поставить на стол вкуснейший плов или оригинальное овощное рагу. Отлично подойдут и блюда из картофеля – его можно запечь, потушить, приготовить из него нежнейшее воздушное пюре или придумать еще что-то более оригинальное. Например, испечь праздничную картофельную запеканку! Такой гарнир получается на редкость нарядным, со вкусом бекона и жареного лука и с хрустящей сырной корочкой!

Можно удивить гостей и тушеным нутом с овощами – это вкусное, сытное и питательное блюдо отлично подойдет еще и для тех, кто соблюдает пост!

Заслуживает внимания и приготовленный в духовке рис с куриной печенью и яблоками – очень оригинальный рецепт и достойный праздничного стола результат!

Выпечка и десерты
Возможно, кого-то это очень удивит, но Бык неравнодушен к сладкому! И в данном случае для празднования Нового года можно приготовить абсолютно любые сладости и десерты – кексы, тортики, пирожные, пироги, печенье, суфле и так далее!

Бесподобные апельсиновые маффины с клюквой подарят заряд бодрости и позитива, более того, они будут очень здорово смотреться на праздничном столе!

Рождественское печенье «Снежки» придется по вкусу и взрослым, и детям – миниатюрные «снежочки» на один укус моментально создают ощущение праздника!

Так как Бык крайне неравнодушен к злакам, очень уместным будет на новогоднем столе и великолепный десерт «Пшеница в глазури»! Вне всяких сомнений, хозяин года останется очень доволен!

А бисквитно-ликерный торт «Новогодняя елка» порадует не только отменным вкусом, но и довольно необычной игрой текстур – тортик получается невероятно нежным, ароматным и сочным!

Напитки
Лучше всего встречать Новый год 2021 с натуральными соками, узварами или компотами. Рождественский узвар с малиной порадует необычной и очень приятной кислинкой, а за его чудесный аромат отвечают гвоздика с корицей!

Прекрасным решением станет и глинтвейн, например, гранатовый. Этот согревающий пряный напиток тоже будет на новогоднем столе как нельзя кстати! А уж какой от него исходит аромат – просто не передать словами!

Запреты
Наверняка многие уже догадались, что год Быка не стоит встречать с блюдами из говядины или телятины – согласитесь, мало кому понравится, если кто-то начнет есть его сородичей! И в случае с желейными блюдами осторожность тоже не будет лишней – если одним из ингредиентов является желатин, то не стоит забывать о том, что при его изготовлении в ход идут рога крупных парнокопытных!

Если же на новогоднем столе планируется появление различных колбас, причем как в самостоятельном виде, так и в салатах, то перед тем, как их купить, желательно внимательно прочитать состав – варианты с говядиной в данном случае однозначно не подойдут!

Алкоголь в идеале вообще не помешало бы исключить, но если без него никак, то хотя бы не стоит им злоупотреблять, ведь Бык терпеть не может пьяных людей! Так что, если получится, лучше приобретать не слишком крепкие алкогольные напитки и, конечно же, ни в коем случае не забывать о чувстве меры!

Самое же главное – постараться, чтобы праздники прошли вкусно, задорно, весело и ярко, в прекрасном настроении, и тогда хозяин года обязательно наградит вас крепким здоровьем, счастьем и удачей! С наступающим Новым годом!

Комментарии

Оставить комментарий

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Что должно быть на новогоднем столе 2021: рекомендации Быка!

Праздничное застолье – это возможность для хозяйки проявить свои кулинарные способности, но Новый год требует более тщательно подготовки. Нужно продумать все до мельчайших деталей, начиная с того, что должно быть на Новогоднем столе из угощений, и заканчивая сервировкой. Попробуем разобраться, какой желает увидеть свою встречу Белый Металлический Бык.

Особенности года Быка

Основные особенности Белого Металлического Быка, вступающего в свои права – это железный характер и благородный сдержанный цвет.

Вместе с собой символ Восточного календаря принесет спокойствие, надежность и благосостояние, для достижения которого придется долго и упорно трудиться. Быстрых доходов в новом году ждать не приходится. К недостаткам животного можно отнести консерватизм и нелюбовь к переменам, которые могут стать причиной упущенных возможностей.

Спокойный общий настрой года не сулит кардинальных изменений в личной жизни, а вот у семейных людей начнется период абсолютной гармонии и умиротворенности, но без романтизма и проявления своих эмоций. Яркий всплеск негативных чувств может произойти под давлением.

Вкусовые предпочтения Белого Металлического Быка

Даже в одной семье вкусовые предпочтения ее членов могут существенно отличаться, что уж и говорить о таких разных животных, как Крыса и Бык, поэтому нельзя ориентироваться на рекомендации предшествующего года. Необходимо перед составлением новогоднего меню подробнее изучить, что по вкусу новому животному-покровителю, а от чего он будет не в восторге.

Что должно быть на столе?

Бык – непривередливое в еде животное, которое любить хорошо и вкусно покушать. Консервативный характер животного не требует кулинарных изысков и экзотических продуктов на Новогоднем столе. Ему будут больше по душе простое угощение и традиционные разносолы. Консервативность должна быть и в способах приготовления. Продукты можно варить, тушить, жарить или запекать.

Не стоит забывать, что Бык – травоядное животное, поэтому в меню обязательно должна преобладать растительная пища (злаковые, овощи, фрукты и зелень).

Не лишней на столе будет красиво оформленная сырная нарезка как дань уважения и благодарность Крысе за все хорошее, что случилось с вами в уходящем году.

Угощением, которое поможет получить благосклонность Быка и должно быть на новогоднем столе, станут:

  • блюда из запеченных или тушеных овощей;

  • различные салаты из свежих овощей или красиво оформленная овощная нарезка для тех, кто зимой предпочитает сытное Оливье с майонезом, а не легкие овощи;

  • всевозможные грибные блюда (картошка с грибами, грибные зразы, жульен);

  • рыба и морепродукты, но только привычные в вашей семье и приготовленные по старым проверенным рецептам – никаких экспериментов и экзотики;

  • мясные угощения, приготовленные из птицы, кролика, свинины или баранины.


Фрукты должны быть в виде нарезки, но и среди ингредиентов для напитков (морсы, компоты, соки) и десертов.

Суровый бык сладкоежка, поэтому без торта в Новогоднюю ночь не обойтись, а легкий фруктовый десерт идеален после щедрого застолья.

Чего не должно быть на Новогоднем столе

При всей неприхотливости покровителя 2021 года, есть блюда, которые могут не понравиться этому животному.

В первую очередь, это колбасы, горячее, стейки, паштеты, закуски и салаты, в состав которых входит говядина или телятина.

Под запретом должно быть не только само мясо, но и субпродукты (печень, почки, сердце, вымя и другое). Быку не понравиться, что его встречают угощением из его соплеменников.

По этой же причине следует пересмотреть рецептуру приготовления холодца и заливного, которое должно быть на столе. Для этих блюд нужен желирующий компонент, в качестве которого хозяйки используют говяжьи кости. Не уступающее по вкусу холодное можно приготовить из свиной рульки или курицы.

Если ваша семья не представляет себе Новогодний стол без заливной рыбы, то хозяйка должна готовить ее с использованием агар-агара, а не желатина, основным сырьем для производства которого являются кости крупного рогатого скота. К тому же, работать с загустителем из морских водорослей даже проще, чем с желатином, которого в составе не должно быть.

Что касается напитков, должно помнить, что Бык не любит пьяных. В меню могут быть любые алкогольные напитки, но их употребление должно быть умеренным.

Как составить Новогоднее меню 2021

Составляя праздничное меню нужно учитывать не только характер символа 2021-го года, но и вкусовые предпочтения приглашенных гостей. Также следует подобрать блюда так, чтобы максимум заготовок можно было подготовить накануне. Иначе к началу вечера у хозяйки может даже не остаться сил накрыть стол уже приготовленными яствами. Часть дел можно делегировать мужу или другим домочадцам.

Ниже приведен примерный перечень блюд для меню на год Быка:

  • центральное угощение в идее запеченной курицы, индейки или утки;
  • гарнир, приготовленный из картофеля;
  • горячие мясные блюда, но не из говядины;
  • угощения из рыбы и морепродуктов, как горячие, так и холодные;
  • холодные закуски и салаты;
  • выпечка и десерты;
  • алкогольные и безалкогольные напитки.

Исходя из этого списка, каждая хозяйка может подобрать традиционные рецепты для новогоднего меню.

Как красиво сервировать стол и оформить угощение

Встреча Нового года не должна быть ограничена обычной посудой бумажными салфетками, поскольку по уверениям гороскопа Бык не любит отсутствия внимания к себе, поэтому уместны будут детали с изображением символа.

Поскольку стихия года Металл, то подавать на стол можно в красивой металлической посуде или керамической с металлизированным рисунком.

Создать за столом праздничное новогоднее настроение помогут свечи, тематические держатели для салфеток, красиво оформленные бутылки спиртного. Даже бант из яркой атласной ленты на ножке прозрачного винного бокала будет уместным акцентом.

Что касается цветовой гаммы праздника, то выбирая скатерть, салфетки и посуду, следует отдавать предпочтение белому, серебристому, золотому и спокойным пастельным оттенкам. Обязательно должны быть яркие акценты из деталей насыщенного зеленого или красного цвета.

В оформлении угощений, что должны быть на Новогоднем столе, можно проявить всю свою кулинарную фантазию, используя в больших количествах зелень и овощи.

Допустим ли красный цвет при встрече Быка

Цветами, которые чаще всего используются в новогоднем декоре стали красный и зеленый. Если по поводу последнего не возникает никаких вопросов, то насчет красного цвета возникает вопрос: не рассердит ли он Быка.

В Китае, родине Восточного календаря, красный колер – обязательный новогодний символ, он встречается в праздничной одежде, сервировке стола и даже украшении дома. Не станут китайцы делать исключение и в 2021 году, поэтому и мы не должны изменять традициям.

Подтверждением нелюбви быков к красному считают их атаки на мулету (красный плащ матадора), но ученые склонны считать, что животное не различает цвета и даже сильно близоруко, поэтому реагирует на движение. Так, был проведен эксперимент: мужчина в красном стоял неподвижно на арене, а мужчина в черной одежде побежал. Бык ринулся в атаку на второго.

Таким образом, вполне допустимо в год Быка готовить из ингредиентов красного цвета, а также использовать его в оформлении праздника.

Сервировка новогоднего стола к Новому 2022 году: как накрыть, что должно быть

Предстоящий 2021-й год пройдет по китайскому календарю под символом Белого Металлического Быка. Как правильно встретить новогодний праздник, чтобы маленькая и юркая хозяйка 2021-го одаривала вас своим вниманием и приятными сюрпризами в течение всего года? Украшение новогоднего стола – одна из наиболее важных деталей наступающего торжества. В первую очередь нужно учитывать цветовую гамму скатерти, посуды, нужно ли расставить свечи.

Цветовая гамма

Выбор цветовой гаммы может быть основан на одной из двух основополагающих платформ:

  1. рекомендации института цвета Pantone для сезона осень-зима 2020-2021;
  2. предпочтения символа наступающего года – Быка.

Модные оттенки

Если вы склонны доверять мнению ученых, анализирующих самые актуальные модные тенденции разных стран мира, то обратите внимание на такие актуальные оттенки, выделенные в палитре Пантон 2020-2021:

  • гончарная глина (терракотовый);
  • кофе с молоком;
  • пряная горчица;
  • пыльный кедр;
  • синий камень;
  • небесно-голубой;
  • прибрежная полоса;
  • сочный луг;
  • аврора (алый);
  • безрассудный (насыщенный лавандовый);
  • гуакомоле (зелень);
  • лимонный щербет;
  • серо-голубой;
  • классический серый.

Ознакомившись с фото модных оттенков и продумывая оформление новогоднего стола к 2021 году, учитывайте такие рекомендации дизайнеров:

  • используйте не более 3-х ярких оттенков;
  • отдайте предпочтение 2 контрастным тонам, один из которых станет базовым, а второй – акцентным;
  • учитывайте цветовую гамму посуды;
  • помните, что сервировка новогоднего стола должна гармонично вписываться в общий дизайн интерьера, реализованный для праздника 2021 года.

Предпочтения нового символа

Для тех, кто увлечен восточной тематикой и принимает за правило рекомендации астрологов, стоит учитывать, что приходящий 2021 год пройдет под покровительством Белого Металлического Быка.

При выборе преобладающего оттенка стоит отказаться от красного (принято считать, что этот оттенок не по душе новому символу) и серого (это был цвет года уходящего Белой Металлической Крысы).

В качестве базового оттенка новогоднего стола в 2021 год опять таки можно выбрать белый, так как он отлично сочетается с любым другим тоном и классической белой посудой, предоставляя при этом широчайшие возможности реализации самых разнообразных идей эксклюзивного дизайна.

Бык — животное травоядное, а потому стол можно оформлять в любых оттенках зелени, а также желтых и бежевых тонах (цвет сена).

Поскольку стихия 2021 год – металл, то не менее актуальным будет дизайн и использованием:

  • блестящих элементов (скатертей, салфеток);
  • посуды с металлизированным рисунком;
  • статуэток, подсвечников и других декоративных элементов из металла.

Украшение и декор новогоднего стола 2021

Ну а теперь непосредственно об украшении. И начать стоит с ещё одного традиционного новогоднего атрибута – свечей. Их можно установить недалеко от центра стола. Как правило, свечи ставятся в подсвечники. В данном случае уместны данные предметы из белого металла. Но это совсем необязательно. Можно сделать импровизированные подсвечники из половинок яблок, присыпав срез корицей. Поместить такую подставку лучше в тарелочку с водой. Противопожарная безопасность прежде всего. Вместо свечей можно использовать новогодние светящиеся фигурки со светодиодами. Получится не так романтично, но это всё-таки новый год, а не 8 марта.

Простые ленты могут замечательно оживить новогодний стол, превратив его в поистине праздничный. Ими, как правило, оформляются бутылки или графины с напитками, спинки и ножки стульев. Небольшими бантиками можно украсить ножки бокалов и рюмок. Ленточками можно оформить даже некоторые блюда, например: повязав ими оголённые косточки куриных ножек.

Кроме того, лентами можно перевязать и наборы столовых приборов. А можно сделать и по-другому, положив ножи и вилки в специальные мешочки. Их лучше купить в сувенирных лавках, хотя можно сшить и самостоятельно, украсив вышивкой или аппликацией в виде симпатичной коровки.

Помимо основной ёлочной композиции крайне необходимо дополнительно украсить стол и еловыми веточками. Их можно разложить вокруг блюд, которые не будут перемещаться большую часть застолья. Таковыми являются горячее (при условии, что оно будет подано непосредственно на праздничный стол), а также вазы с фруктами и сладостями.

Вместо еловых веток можно использовать мишуру и конфетти. Только в этом случае надо следить, чтобы эти украшения не мешали гостям и не попадали им в тарелки. Кстати, это и есть основное правило. Как бы ни было решено украсить стол, это не должно мешать основному действу – встрече нового года и праздничному застолью.

Приятного времяпровождения в новогоднюю ночь и не только!

Посуда

При выборе оптимальной идеи, как интересно и необычно накрыть стол на Новый 2022 год, стоит помнить основное правило – для яркой декорированной посуды лучше постелить однотонную скатерть (или выбрать лаконичный 2-цветный комплект), а классические белые комплекты отлично будут гармонировать с пестрым оформлением.

Согласно этикету, на столе необходимо расположить:

  • основные тарелки (столовая, а на ней закусочная);
  • пирожковая тарелочка (слева от основных);
  • приборы (нож и вилку располагаются справа от основных тарелок);
  • рюмка для крепких напитков и бокалы (для вина, шампанского и минеральной воды);
  • салфетки (персональные красиво укладывают на основные тарелки, а дополнительные рассредоточивают в 2-4 местах в зависимости от количества гостей).

Модный текстиль

Как правило, обдумывать вопрос, как накрыть новогодний стол в 2021 году, начинают с выбора текстиля в определенной цветовой гамме.

Создать желаемую атмосферу помогут:

  • скатерть;
  • декоративные текстильные салфетки;
  • функциональные салфетки для гостей.

Тематическая скатерть

Один из оригинальных вариантов для новогоднего стола – тематическая скатерть, украшенная печатью или вышивкой в новогодней тематике.

Судя по ассортименту, представленному в интернет-магазинах, найти скатерть без вкрапления красного цвета, будет не просто. Большинство моделей выполнены в европейском стиле, где в новогодней тематике преобладающими традиционно являются насыщенный зеленый и ярко-красный оттенки.

Стильный комплект

Если готовые варианты с новогодними картинками не в вашем вкусе, создайте свой авторский комплект текстиля с учетом того, какой по цветовой гамме, размеру и количеству гостей стол вы планируете накрыть на Новый Год 2021.

За основу можно взять классическую белую скатерть, а в качестве ярких акцентов использовать:

  • цветные салфетки (однотонные или с рисунком);
  • посуду (сделать авторские бокалы из классических можно своими руками);
  • элементы декора.

Салфетки

Завершить эстетику новогодней сервировки призваны оригинально сложенные салфетки. Существует множество оригинальных способов украсить стол этим функциональным и необходимым элементом сервировки.

Предлагаем посмотреть видео инструкцию по созданию креативных вариантов укладки классических салфеток и подобрать вариант для сервировки вашего новогоднего стола.

Обратите внимание на размер и качество салфеток, используемых в видео. Этот нюанс важен для получения желаемого результата.

Любимые продукты Быков

В 2021 году хозяином года становится Белый Металлический Бык. Это земной знак и поэтому ему по душе простая обыденная пища. В природе он питается травой, овощами и фруктами, а в зимнее время сеном. Поэтому для того, чтобы задобрить это животное, хозяйкам придется приготовить много овощных блюд. Кроме этого хозяин года любит злаки. Поэтому на столе будут уместны различные каши и блюда, состоящие из них, например кровяная колбаса с гречкой или утка с яблоками. Также в качестве гарнира подойдут: овощное рагу, запеченный картофель или другие овощи.

Что касается других блюд, то это трудолюбивое животное не откажется от сытной и полезной пищи любого происхождения. Это может быть мясо, приготовленное любым способом. Ему будет по нраву и рыба, причем, как речная, так и морская. Она может быть приготовлена также любым способом, начиная от варки и заканчивая выпеканием на гриле.

Понравятся Быку и блюда из птицы и дичи. Их можно отварить, протушить, зажарить, закоптить или запечь на открытом огне.

Нравятся Быку и молочные продукты, особенно кисломолочные. Поэтому хозяйки могут смело ставить на новогодний стол всевозможные сыры, а лучше целую нарезку.

Тотем много работает и ему нужна сытная и простая еда. В 2021 году должен буквально ломиться от разных блюд.

Это могут быть всевозможные закуски, горячее, разнообразные салаты, выпечка, десерт и свежая зелень. Не разочаруют Бычка и нарезка из разных копченостей.

Так как в природе покровитель любит злаковые, то на новогоднем столе должны присутствовать все виды хлеба, пирожки, расстегаи и пироги.

Украшать новогодний стол должны изобилие фруктов и овощей. Они могут быть свежими, запеченными, сушенными и даже солеными. Речь, конечно же идет о хрустящей капусте и огурчиках.

Сухофрукты подойду для приготовления различных компотов и узваров.

Что нельзя готовить в год Быка

Бык непривередливое животное. На новогоднем столе может быть любая пища. Главное, чтобы она была полезной для здоровья и сытной.

Не желательно ставить на стол блюда с мясом телятины или говяжьи деликатесы. Тотему не понравятся кушанья из сородичей. Также нужно внимательнее отнестись ко всякого рода заливным и холодцу. Ведь, для их приготовления часто используется желатин, а он, как известно, делается из костей крупного рогатого скота. В этом случае подойдут загустители растительного происхождения или птица.

Бык – это ответственное и дисциплинированное животное. Ему чужды всякие разборки нетрезвых людей. Поэтому во время встречи Нового 2022 года нужно воздержаться от чрезмерного употребления крепкого алкоголя. Лучше на стол поставить хорошее вино и наслаждаться его ароматом и вкусом.

Покровитель будущего года консервативный по своей природе. Ему больше нравятся традиционные и проверенные годами блюда. Хозяйкам не стоит изощряться и готовить новые блюда с экзотическими продуктами. Бычку понравится обычная пища, которая готовиться быстро и просто. Если у вас есть рецепты вашей бабушки, то они подойдут наилучшим образом для приготовления блюд 2021 года.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector