Какое мясо нельзя на новый год 2021

Какое мясо нельзя на Новый год 2021?

Что нельзя есть в год Быка?

Чего не должно быть на праздничном столе

Воздержаться в этот Новый год лучше от блюд, в которых есть говяжье или телячье мясо. Хозяину года не нравится, когда в еду используют мясо его соплеменников, утверждают знатоки китайской мифологии. «Также нужно быть осторожными, делая всевозможные желейные блюда.

Что готовить в год Быка?

Это могут быть пирожки и расстегаи, каши и рагу, салаты и закуски, десерты и торты, мясные и рыбные блюда. Да, Бык любит каши, поэтому можно приготовить утку, фаршированную рисом и яблоками, или карпа, фаршированного гречкой и овощами. Что касается десертов, лучше всего готовить их из творога и фруктов.

Почему нельзя холодец в год Быка?

паштеты из говяжьей или телячьей печени, холодец и заливное. Почему под запретом заливное, которое традиционно готовят из говяжьего, понятно. Но, возможно, не каждый знает, чем быку не угодили десерты в форме желе. Все дело в том, что желатин изготавливают, перерабатывая кости крупного рогатого скота.

Можно ли в год Быка есть говядину?

В список нежелательных продуктов можно внести любые мясные изделия из говядины: стейки, котлеты, паштеты, колбасные нарезки. . Однако отсутствие таких продуктов на праздничном столе — не повод паниковать.

Что не любит бык?

Бык не любит кричащих цветов и искусственных вещей. . Кипенно-белый цвет скатертей, крахмальные салфетки.

Какие блюда нельзя готовить на Новый год 2021?

Что нельзя подавать к столу в Новый год 2021

  • Телятину и говядину (гуляш, стейки, заливное, холодец, бифштексы, паштеты из этого мяса).
  • Блюда из говяжьего фарша (котлеты, тефтели и т. .
  • Колбасу, которая содержит телятину или говядину.
  • Блюда из говяжьей или телячьей печени.
  • Блюда красного цвета.

Что приготовить на год Быка 2021?

Ниже приведен примерный перечень блюд для меню на год Быка:

  • центральное угощение в идее запеченной курицы, индейки или утки;
  • гарнир, приготовленный из картофеля;
  • горячие мясные блюда, но не из говядины;
  • угощения из рыбы и морепродуктов, как горячие, так и холодные;
  • холодные закуски и салаты;
  • выпечка и десерты;

Какой год 2021 что готовить?

Предстоящий 2021 год – это год Белого Металлического Быка.

  • Конечно, салаты! .
  • В качестве основного блюда может быть любое приготовленное мясо, подойдет баранина, курица, индейка, крольчатина, свинина, дичь.
  • Десертным блюдам также стоит уделить внимание.

Можно ли холодец на год Быка?

Бык не любит холодец, котлеты и тушеное мясо… Продукты, которые стоит исключить из праздничного меню: . фарш из говяжьего мяса (котлеты, зразы и другие блюда из говяжьего субпродукта), паштеты из говяжьей или телячьей печени, холодец и заливное.

Можно ли холодец в год Быка?

Но для любителей натуральных продуктов можно готовить холодец и без желатина. Бык – животное травоядное. Угодить ему можно, включив в меню любые фруктовые и овощные блюда – винегрет, салаты из капусты и кукурузы, свеклы и авокадо, фасоли и помидоров.

Что можно и что нельзя готовить на Новый 2021 год

Предпочитаете заблаговременно продумывать новогоднее меню в деталях – предлагаем детально разобраться в вопросе, что можно и что нельзя готовить на Новый 2021 год Белого Металлического Быка.

Кулинарные запреты 2021 года

У каждой хозяйки в запасе есть немало интересных и вкусных рецептов приготовления праздничных блюд, которые порадуют гостей новогоднего застолья и станут настоящим украшением стола на Новый Год 2021. Но, если прислушиваться к предпочтением символа года грядущего (Белого Металлического Быка), то от некоторых традиционно новогодних вкусностей в этот раз придется отказаться.

Важно! На новогоднем столе в 2021 году не должно быть блюд из говядины и телятины, а также тех, в рецептуре которых присутствуют телячья печень и другие субпродукты данного спектра.

Таким образом, решая, что можно и что нельзя готовить на Новый Год 2021 в список запрещенных стоит сразу отправить:

  • любые горячие блюда из говядины и телятины (жаркое, з горшочках, тушеное мясо, стейки, бифштексы и т.д.);
  • паштеты на основе телячьего мяса или печени;
  • холодец и заливное, а также сладкие блюда с использованием желатина.

Если запрет на мясо сородичей покровителя 2021 года очевиден и не вызывает у большинства хозяек каких-либо вопросов, то запрет на желатин для многих стал неожиданностью. Используя этот достаточно популярный ингредиент во многих рецептах, мы не задумываемся, как его производят. На самом же деле, прозрачные желатиновые гранулы получают в процессе технологической переработки костей крупного рогатого скота. Именно поэтому стоит отказаться в новогоднем меню от желатиносодержащих блюд, включая различные виды желе и тортиков на его основе.

Стоит заметить, что классический холодец приготовить можно, используя для бульона домашнюю курицу (магазинные цыплята бройлеры не подойдут) и свиную ногу.

Составляем новогоднее меню

Определившись, что можно готовить на Новый 2021 год, стоит детально продумать меню, подобрав наиболее интересные блюда для каждой из категорий:

  • центральное блюдо (запеченная курица, утка, индейка);
  • холодные закуски (канапе, бутерброды, рулетки…);
  • рыбные блюда (холодные или горячие);
  • горячие блюда из мяса (жульен, битки, котлеты, запеченное мясо);
  • гарнир (чаще всего картофель);
  • салаты (тут стоит обратить внимание не только на ингредиенты, а и на оформление);
  • десерты (как уже говорилось, обходимся без желатина);
  • безалкогольные напитки (соки, компоты, коктейли);
  • алкогольные напитки.

Рецепты к новогоднему столу

Предлагаем вашему вниманию несколько интересных рецептов для новогоднего стола на 2021 год.

Что нельзя готовить на Новый год 2022 — год Тигра

Со сменой символа китайского гороскопа, хозяек интересует, что нельзя готовить на Новый год 2022 — год Тигра. Они стараются понравиться будущему тотему. Это касается не только новогоднего стола, но и других сторон жизни.

Особенность новогоднего стола

Покровителем 2022 года будет чёрный водяной Тигр. Это животное любит плотно покушать, но меню должно включать большое разнообразие мясных блюд. Так как Тигр — охотник, а также хищник, в качестве угощения идеально подойдёт дичь. Её можно заменить перепелами или олениной (если есть возможность купить). Мясо можно употреблять любое: свинина, говядина, баранина, птица, кролятина и пр. Хозяин года не любитель каш, поэтому в качестве гарнира можно выбрать картофель, овощную смесь.

Понравиться тотему и разнообразные нарезки из:

  • сыра;
  • колбасы;
  • мяса;
  • рыбы.

Обязательными на столе должны быть салаты закуски. Их готовят из разных продуктов, включая овощи, мясо, рыбу и т.п. Не смотря на то, что покровитель не является сладкоежкой, он не против разнообразия на праздничном столе. Десерт лучше подать в меру сладким с применением экзотических фруктов и орехов: бананы, цитрусовые, кокосы, ананасы и пр.

Что касается безалкогольных напитков, то астрологи утверждают, что Тигру понравятся компоты, отвары из натуральных фруктов и трав.

Чего не следует готовить

Подбирая продукты к новогоднему столу, следует учитывать, что блюда корейской кухни — табу для символа 2022 года. Дело в том, что жители этой восточной страны употребляют в пищу мясо тигра в качестве деликатеса. Также животному не нравятся морепродукты, поэтому от них лучше отказаться. Хотя, водная стихия немного смягчит пыл зверя, поэтому если вы не представляете новогодний стол без крабового салатика или запечённых кальмаров, можно побаловать себя небольшим количеством. Лишь бы эти блюда не были основными. Среди ограничений будет и крепкий алкоголь в больших количествах. Тиграм не нравятся подвыпившие люди.

В остальном, ограничений никаких нет. Хозяйки могут готовить любимые блюда не беспокоясь, что они не понравятся Тигру. Главное — больше мяса в разном виде.

Как понравиться тотему 2022 года

Для того, чтобы покровитель сразу обратил внимание на вас, необходимо, чтобы на новогоднем столе было хоть одно блюдо в форме Тигра. Мы предлагаем вам приготовить несложный, но вкусный салат:

Салат «Год Тигра»

Ингредиенты:

  • Картофель — 400 гр.
  • Колбаса варёная — 200 гр.
  • Огурцы свежие — 200 гр.
  • Лук репчатый — 120 гр.
  • Яйца — 3 шт.
  • Морковь — 400 гр.
  • Майонез — по вкусу.
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Картофель и морковь отвариваем до готовности. Яйца также отвариваем.
  2. Картофель натираем на мелкой тёрке.
  3. Колбасу нарезаем мелкими кубиками.
  4. Огурцы нарезаем мелкими кубиками.
  5. Лук репчатый нарезаем мелкими кубиками, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем промываем холодной водой.
  6. Яйца натираем на мелкой тёрке. Белок одного яйца оставляем для украшения.
  7. Морковь натираем на мелкой тёрке.
  8. На дно плоского блюда, выкладываем картофель, придаём форму головы тигра. Немного солим и перчим. Смазываем майонезом.
  9. На слой картофеля выкладываем колбасу. Смазываем майонезом.
  10. На колбасу выкладываем огурцы. Немного посолить и смазать майонезом.
  11. Далее выкладываем лук и сверху яйца. Смазываем майонезом.
  12. На слой яиц выкладываем морковь. Хорошо выравниваем, формируя голову тигрёнка.
  13. Мелко нарезаем 6 — 7 маслин.
  14. Из оставшегося на украшение белка, вырезаем глазки тигрёнка, формируем из тёртого белка щёчки. Из маслин делаем нос и ресницы, из огурца — зрачки, из колбасы — рот.
  15. Из мелко нарезанных маслин сформировать полоски на мордочке, а белая часть лука порея подойдёт для усов.

Возможное меню в 2022 году

Накрывая новогодний стол, нужно помнить, что покровителю года также нравятся простые блюда, которые готовятся относительно быстро. Предлагаем небольшое (часть) меню, которое можно использовать в качестве новогоднего угощения:

Свинина, запечённая с ананасом в духовке

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 гр.
  • Твёрдый сыр — 50 гр.
  • Ананасы (в банках кружочками) – 1 кружок на 1 шницель
  • Маслины — 5 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Майонез — 70 гр.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Нарежьте тонкими кольцами помидоры и репчатый лук.
  2. Шницели отбейте с двух сторон.
  3. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
  4. Отбитое мясо посолите, поперчите и выложите на смазанный маслом противень.
  5. На мясо уложите кольца лука и нанесите майонезную сеточку.
  6. Сверху разложите кружки помидора. На него уложите колечки ананаса.
  7. Нанесите майонезную сеточку, посыпьте сыром и в середины ананасовых колец положите по маслине.
  8. Запекайте в духовке при 180°C около 30-35 минут.

«Пальчики» из говядины с начинкой в духовке

Пасха в 2021 году

Ингредиенты:

  • Говядина — 500 гр.
  • Ветчина — 150 гр.
  • Цукини- 100 гр.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соевый соус — 2 ст. л.
  • Паприка — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.

Приготовление:

  1. Цуккини вымыть, обсушить и нарезать очень тонкими кружочками. Чеснок мелко порубить.
  2. Мякоть говядины нарезать тонкими ломтями и отбить с двух сторон.
  3. Кусочки говядины посыпать чесноком, сверху разложить по 2-3 кружочка цуккини и на них разложить по ломтику ветчины.
  4. Свернуть мясо с начинкой плотными рулетиками и заколоть шпажками.
  5. Пальчики выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
  6. Смазать поверхность рулетиков соевым соусом и посыпать паприкой. Запекать при 180°С около 40 минут, периодически смазывая соком со дна формы.

Курица, фаршированная апельсинами и розмарином в духовке

Ингредиенты:

  • Курица — 1 шт.
  • Чеснок — 40 гр.
  • Розмарин свежий — 10 гр.
  • Оливковое масло — 1 ст. л.

Для маринада:

  • Соевый соус — 50 мл.
  • Апельсины — 1 шт.
  • Лимоны — 1 шт.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Крахмал — 2 ч. л.

Для начинки:

  • Апельсины — 1 шт.
  • Розмарин — 10 гр.

Приготовление:

  1. Маринад. С апельсина снять цедру. Из апельсина отжать сок. Крахмал развести в апельсиновом соке. С лимона тоже снять цедру с помощью терки. Добавить в крахмал соевый соус, мед. Все хорошо перемешать.
  2. Курицу вымыть, обсушить. Аккуратно отделить на грудке кожу от мяса. Залить курицу маринадом и оставить на 2 часа мариноваться, периодически переворачивая птицу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.
  3. Оставшийся апельсин вымыть и нарезать небольшими кусочками. Нафаршировать курицу ломтиками апельсинов и веточками розмарина.
  4. Переложить курицу в смазанную растительным маслом форму и полить маринадом.
  5. Головку чеснока разрезать пополам и выложить в форму к курице вместе с веточками розмарина.
  6. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
  7. Затем снять фольгу и запекать еще около 1 часа до образования золотистой корочки. Периодически поливать курицу соком со дна формы.

Рыба по-гречески в духовке

Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 500 гр.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Для соуса:

  • Твёрдый сыр — 100 гр.
  • Сметана — 50 гр.
  • Майонез- 50 гр.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Специи сухие — 0.25 ч. л.

Приготовление:

  1. Помидор нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Чеснок пропустить через пресс. В мисочке соединить помидоры, сыр, чеснок сметану, майонез и приправу для рыбы. Всё тщательно перемешать.
  2. В смазанную растительным маслом выложить рыбное филе. Посолить, поперчить.
  3. Получившийся соус равномерно распределить по рыбе. Поставить форму в разогретую до 180ºС духовку на 30-35 минут.

Запеченный картофель с беконом

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг.;
  • бекон – 200 гр.;
  • тертый сыр – 300 гр.;
  • репчатый лук – 3 шт.;
  • сметана – 100 гр.

Приготовление:

  1. Отвариваем картофель.
  2. Разрезаем его на кружечки толщиной 5 мм.;
  3. Измельчаем лук и поджариваем его до золотистого цвета.
  4. Нарезаем бекон ломтиками.
  5. В посуду для запекания укладываем слой картофеля, бекон с луком, затем снова картофель.
  6. Все слои следует хорошо пропитать сметаной.
  7. Последний слой делается из тертого сыра.
  8. Запекаем картофель до образования золотистой сырной корочки.

Рулетики с колбасой и морковью

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 упаковки;
  • ветчина или копченная колбаса – 200 гр.;
  • соленый сыр – 200 гр.;
  • морковка по-корейски – 200 гр.;
  • кинза;
  • майонез.

Приготовление:

  1. Измельчить ветчину и сыр.
  2. Развернуть лист лаваша, смазать его майонезом, посыпать колбасой и сыром.
  3. Накрыть все новым листом лаваша, смазать майонезом и посыпать зеленью (лук, кинза, петрушка) и морковкой.
  4. Свернуть изделие в рулет и отправить в холодильник.
  5. После того, как рулет пропитался, его достают из морозилки и нарезают на дольки.

Ссылка на основную публикацию