Легкие пышные блины с нуля

Как мы делаем лучшие домашние пышные блины. По этому простому рецепту блины получаются легкими и воздушными. Вам понадобится всего несколько простых ингредиентов, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Перейти к рецепту Easy Fluffy Pancakes

Смотреть видео

Видеорецепт пышных блинов

Как приготовить пышные блины

Попрощайтесь со смесью для блинов в штучной упаковке. Все, что нужно для приготовления вкусных блинов, наверняка уже есть на вашей кухне. Этот рецепт легкий! Блины не слишком сладкие и имеют легкий аромат ванили. Они вкусные и легко адаптируются к тому, что есть на вашей кухне. Давай сделаем это!

Стопка домашних блинов с ягодами

Ингредиенты для блинов

Мы любим простые, безотказные рецепты, и этот рецепт блинов именно такой. Это быстро сделать, и мы готовы поспорить, что у вас есть все необходимое, чтобы сделать их прямо сейчас. В этом рецепте мы призываем к яйцам. Если вы ищете блины без яиц, вот наш рецепт веганских блинов. Вот краткое описание того, что вам понадобится (полный рецепт с количеством ингредиентов приведен в рецепте ниже). Мука: Используйте универсальную муку, цельнозерновую муку или их комбинацию. Для блинов без глютена используйте свою любимую смесь муки без глютена или попробуйте гречневую муку. Вот наш рецепт гречневых блинов для справки. Сахар: Мы используем сахарный песок, но другие виды сахара, такие как кокосовый сахар, сахар-сырец или коричневый сахар, также подойдут для рецепта.

Порошок для выпечки: Именно разрыхлитель делает эти блины легкими и пышными. Если вы хотите испечь блины без разрыхлителя, я поделился советами по использованию пищевой соды в ответах на часто задаваемые вопросы ниже. Соль: Нам нравится использовать 1/2 чайной ложки мелкой соли.Он хорошо уравновешивает сахар и придает блинам много вкуса. Если вы используете соленое масло, уменьшите количество соли до 1/4 чайной ложки. Молоко: В этом рецепте подойдет цельное молоко, обезжиренное и даже обезжиренное молоко. Для безмолочных блинов замените немолочное молоко (например, несладкое миндальное молоко или домашнее овсяное молоко). Раньше я также использовал апельсиновый сок вместо молока, и это сработало хорошо. Если вы хотите использовать пахту, взгляните на наш рецепт блинов на пахте. Растопленное масло: Вы не можете превзойти вкус масла для этого, но если вам нужен вариант на растительной основе, растопленное кокосовое масло или растопленное масло на растительной основе тоже подойдут. Мы используем несоленое масло, но соленое масло подойдет как заменитель. Если вы используете соленое масло, уменьшите количество соли на 1/4 чайной ложки.

Читать еще:  Как использовать универсальный список желаний Amazon на iPhone

Одно яйцо: Яйцо добавляет структуру, вкус и воздушность. В ответах на часто задаваемые вопросы ниже я поделился советами по приготовлению блинов без яиц. Мы используем льняное яйцо. Вам также может понравиться наш рецепт веганских блинов. Экстракт ванили: Ваниль добавляет сладости и глубины вкуса. Вы можете попробовать и другие экстракты. Экстракт миндаля был бы очень вкусным. У нас в блоге много рецептов блинов. Если вы любите чернику, взгляните на этот рецепт, а если вы хотите заменить обычную муку на цельнозерновую, попробуйте эти пышные цельнозерновые блины. Мы также недавно добавили в блог рецепт веганских блинов, который нам обоим очень нравится!

Наш пошаговый метод самых пышных блинов

Эти простые блины готовятся быстро! Они идеально подходят для детей (если вы пролистаете обзоры, многие наши читатели делают их со своими детьми, а иногда даже дети делают их!) Чтобы заставить их выполнить следующие простые шаги:

  1. Взбейте сухие ингредиенты вместе
  2. Растопить сливочное масло и подогреть молоко (используем микроволновку)
  3. Взбейте влажные ингредиенты вместе
  4. Соедините сухие и влажные ингредиенты
  5. Готовить на разогретой сковороде с маслом
  6. Наслаждаться!

Вот секрет самых пышных блинов: Сначала смешайте сухие и влажные ингредиенты по отдельности, а затем соедините непосредственно перед приготовлением. Вы можете смешивать сухие ингредиенты столько, сколько хотите, и делать то же самое с влажными ингредиентами, но когда две смеси объединятся, используйте легкое прикосновение. Частой ошибкой является чрезмерное перемешивание теста — оно делает его тяжелым и плоским, а не пышным.

Кстати, эти советы применимы и к вафлям и маффинам. Мы используем эту же стратегию, когда делаем наши любимые кексы с черникой, а также наши любимые вафли.

Замесить тесто для блинов

Когда мы готовы готовить, соединяем две смеси вилкой или венчиком. Я люблю перемешивать, пока не перестану видеть сухие комочки муки. Хотя могут быть небольшие комочки.

Читать еще:  У вас есть колодец желаний на помолвке

Серединка пышных блинов

Рецепт рассчитан на 8 блинчиков., так что в зависимости от того, сколько вы едите за один присест, этот рецепт может угостить от 2 до 4 человек. Если у вас остались блины, вы можете их заморозить! Мне нравится этот трюк, когда только один из нас хочет блинов по утрам. Ознакомьтесь с часто задаваемыми вопросами ниже, чтобы узнать, как мы их замораживаем.

Вариации

Это наш основной рецепт блинов.. Мы часто используем его как есть, но использовали его в качестве основы для других рецептов. Добавьте то, что вы любите. Вот несколько предложений:

  • Всыпьте в тесто горсть ягод, орехов или шоколадной крошки. (Мы любим добавлять свежую чернику или пюре и нарезанный банан)
  • Выложите несколько тонких ломтиков клубники или банана на влажное тесто после добавления в сковороду. Затем переверните. (К этим пряным банановым оладьям мы добавили банан)
  • Добавьте лимонную цедру или специи, такие как корица, мускатный орех или душистый перец (см. наши пышные блины с корицей и глазурью из булочек с корицей)
  • Попробуйте заменить часть универсальной муки цельнозерновой мукой (см. наши легкие пышные цельнозерновые блины).
  • Добавьте несколько ложек семян льна, овса или уменьшите количество сахара.

Что говорят наши читатели

Есть много вещей, которые вы можете сделать, чтобы сделать их своими руками. Если хотите, вернитесь и поделитесь тем, что сработало для вас. Мы хотели бы прочитать об этом. Собственно, вот что говорят о рецепте наши читатели:

«Лучшие блины, которые мы когда-либо делали. Вкусный!" — Ли

«Это был потрясающий рецепт! Я делаю домашние блины со своими детьми, и они всегда получаются плоскими и резиновыми, они пушистые, и мои дети продолжают просить еще!» — Черное дерево

«Блины с небес! Такой легкий и пушистый. Пришлось делать вторую партию, никто не мог оторваться от них!» — Кимберли

“Это, безусловно, ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо ел!” — Кайла

Часто задаваемые вопросы

После публикации этого рецепта у нас появилось несколько часто задаваемых вопросов. Вот наиболее распространенные:

Можно ли испечь блины без разрыхлителя? Да, конечно. Чтобы использовать пищевую соду вместо разрыхлителя, вам нужно заменить молоко кислым молоком или пахтой и использовать 3/4 чайной ложки пищевой соды. Если у вас нет пахты, вы можете приготовить домашнюю пахту или «кислое молоко», смешав 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса с 1 ¼ стакана молока, указанного в рецепте, и отставив на 10 минут. Добавление кислого молока требуется, потому что, в отличие от разрыхлителя, пищевой соде нужна кислота для работы в рецепте. Если вы выберете комбинацию пищевой соды и кислого молока, они будут такими же воздушными, как и в оригинальном рецепте.

Читать еще:  Как пожелать тебе всего наилучшего на корейском

Как приготовить блины без яиц? Для блинчиков без яиц используем льняное яйцо. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте одну столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 3 столовыми ложками воды. Отложите его примерно на 15 минут в холодильник, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте. Мы также рекомендуем вам ознакомиться с нашим рецептом веганских блинчиков.

Можно ли приготовить блины заранее? Можно ли заморозить блины? Да! Они идеально подходят для замораживания и разогрева. Таким образом, вы можете есть блины на один, два или больше в любой день недели. Чтобы их заморозить, испеките блины, а затем выложите их в один слой на противне. Поместите противень в морозильную камеру на 20-30 минут (или пока они не затвердеют).Затем разделите их по пакетам для заморозки, проложив между ними лист пергамента или вощеной бумаги (чтобы они не прилипали друг к другу). Для разогрева используйте микроволновую печь или духовку. Чтобы разогреть, поместите их на тарелку и поставьте в микроволновку на 20 секунд для одного блина или дольше для нескольких блинов. Чтобы разогреть в духовке, заверните их в фольгу и поместите в разогретую до 350°F духовку примерно на 10 минут.

С чем подавать блины

  • Мы любим подавать блины с фруктами! Попробуйте этот легкий фруктовый салат.
  • Бекон или колбаса — это классика, вот наш любимый способ приготовления бекона.
  • Я люблю яичницу на завтрак, вот как мы ее делаем.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в сентябре 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы он был более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. С момента публикации первого видео мы обновили его. Чтобы посмотреть видео со старым рецептом, посмотрите его на YouTube. – Адам и Джоан.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector