Нерассказанная правда шеф-повара Джона

Шеф-повар Джон улыбается в камеру

Шеф-повар Джон учит зрителей готовить на своем YouTube-канале Food Wishes с 2007 года (согласно PR Newswire) — всего через несколько лет после дебюта YouTube. Его стиль и ритм безошибочны в любом видео, поскольку его голос направляет зрителя, показывая только его руки, когда он нарезает кубики на экране. Поскольку у него так много видео, почти каждый может найти рецепт, который ему нравится, от этого создателя.

Он стал шеф-поваром со многими узнаваемыми чертами: его любимая специя — кайенский перец, его голос мелодичный, и он обладает бесконечной способностью адаптировать любой рецепт для широкой аудитории. Несмотря на то, что он стал известен на YouTube, его видео остаются такими же простыми, как и на YouTube старой школы.В то время как другие каналы рассказывают о драмах на кухне и за ее пределами (глядя на вас, Bon Appétit), шеф-повар Джон остается надежным и находчивым.

Поскольку еда всегда находится в центре внимания в каждом видео, его зрители могут захотеть узнать больше о шеф-поваре за кулисами. Мы нашли некоторые из самых интересных фактов о шеф-поваре Джоне из Food Wishes за всю его долгую карьеру на YouTube. Давайте посмотрим поближе.

Шеф-повар Джон спродюсировал, снял и озвучил более 1700 видеороликов на YouTube.

Шеф-повар Джон снимает лаймы

С момента своего скромного начала канал Food Wishes на YouTube собрал 1700 видеороликов. У шеф-повара Джона никогда не заканчиваются идеи, а фанаты постоянно просят рецепты. С 4,11 миллиона подписчиков на момент написания и подсчета (на Social Blade) это дает множество идей.

На веб-сайте Food Wishes представлены все рецепты с указанием количества ингредиентов и инструкций, которых нет в описаниях видео на YouTube. Он сказал своим зрителям, что это не только потому, что он хочет «двойного погружения» и получения финансовой выгоды от хитов на обоих, но также и потому, что он хочет, чтобы зрители смотрели видео, делали заметки, пробовали сами и придумывали свою собственную версию. рецепт – возможно, с другими ингредиентами и размерами, чем то, что придумал шеф-повар Джон. Это модель того, чему он научился в кулинарной школе, и он старается избегать метода передачи письменного рецепта тому, кто учится готовить и заканчивает работу.

Он обученный шеф-повар и работал на многих должностях в ресторанной индустрии.

Шеф-повар Джон снимает на кухне

Хотя большинство из нас знает шеф-повара Джона как ютубера, согласно одному из его видеороликов, он начал работать поваром, когда ему было 15 лет, а затем в 1983 году поступил в Кулинарную школу колледжа Пола Смита в северной части штата Нью-Йорк. и 2008, он работал почти на всех вообразимых должностях в ресторанах, согласно The Spruce Eats. Обладая предпринимательским духом, он помогал поварам и шеф-поварам с их резюме и учился графическому дизайну.

Постепенно это превратилось в создание видео на YouTube, когда он работал инструктором в Кулинарной академии в Сан-Франциско. «Я снимал эти, я бы сказал, тренировочные видео», — сказал он Мэшеду. «Я просматривал один, два, три видеоролика с рецептами в неделю на YouTube. Я нашел YouTube только потому, что тогда это был единственный способ опубликовать видео бесплатно».

Читать еще:  Как написать пожелание здоровья на китайском

Примерно в 2006 году он покинул академию с единственной целью – научить готовить бесплатно онлайн, согласно видео AllRecipes. Это кулинарное образование для масс с 4,11 миллионами внимательных виртуальных студентов.

Он не показывает свое лицо в своих кулинарных видео — но не потому, что прячется.

Шеф-повар Джон высыпает кайенский перец в блюдо

Казалось бы, цель шеф-повара Джона никогда не заключалась в том, чтобы стать звездой YouTube. Если новичок посмотрит его видео, он скоро поймет, что нет никаких обучающих видео с лицом шеф-повара Джона. Это вызывает у некоторых поклонников любопытство, кто этот человек за камерой и почему он, кажется, так настроен скрывать свое лицо, пока готовит.

Он утверждает, что его лучший секрет создания успешных кулинарных видеороликов на YouTube — не влезать в видео. «Когда в видео рассказывается только о еде и рецепте, зрители готовят вместе с вами. Как только вы попадаете в кадр, они смотрят, как вы готовите, а не готовят вместе с вами», — сказал он кулинарному писателю Дайан Джейкоб. Шеф-повар Джон хочет, чтобы все готовили и чувствовали себя уверенно на кухне, независимо от рецепта или задачи. Это означает избегать того, чтобы быть в центре внимания на видео — шеф-повар Джон сказал своей аудитории, что хочет, чтобы еда была звездой.

AllRecipes приобрела Food Wishes в 2011 году.

логотип allrecipes

Хотя шеф-повар Джон начал свои видео в 2007 году, он добился успеха, когда AllRecipes приобрела Food Wishes в 2011 году, согласно PR Newswire. AllRecipes была основана в 1997 году и претендует на звание крупнейшего в мире цифрового бренда продуктов питания с 1,3 миллиардами посетителей в год в 2015 году (по данным Geekwire). В 2012 году Meredith Corp., издатель журнала, приобрела AllRecipes, что действительно обеспечило рост Food Wishes.В сочетании с инструкциями и рецептами шеф-повара Джона, это был матч, который должен был быть.

С момента приобретения его видео и личность не сильно изменились, и это здорово, учитывая популярность, которую шеф-повар Джон смог приобрести самостоятельно. Работа, которую он делает сейчас, аналогична той, что он делал до 2011 года, поэтому старые и новые поклонники по-прежнему стекаются к той же личности, стилю и опыту шеф-повара Джона, которого они знают и любят.

Почти в каждом его блюде есть кайенский перец.

канталупа кайенский сорбет

Если вы посмотрите видео шеф-повара Джона, вы обнаружите, что почти в каждом блюде есть щепотка кайенского перца. Зрители, в том числе и на Reddit, задавались вопросом, откуда взялась его одержимость специями. Хотя он обнаружил, что это была случайно повторяющаяся привычка в течение длительного периода времени, он сказал зрителям, что, по его мнению, кайенский перец определенно усиливает вкусовые рецепторы.

«Мне нравится добавлять немного кайенского перца почти во все. Недостаточно, когда вы думаете, о, в нем есть немного специй. Я называю это микроприправой», — сказал он Мэшед. «Это похоже на микродозировку кайенского перца. Всего лишь небольшое прикосновение, почти незаметное количество. Это немного открывает поры на вашем языке, и я думаю, что это просто помогает проникнуть некоторым другим ароматам».

Читать еще:  Поздравления на первую годовщину свадьбы мужу, который далеко

Он добавлял кайенский перец во многие блюда, будь то сладкие или соленые. Это стало постоянной шуткой, что если он покажет несколько видео без кайенского перца, его зрители скажут, что с шеф-поваром Джоном что-то не так.

У него не всегда была характерная интонация голоса.

Шеф-повар Джон говорит с микрофоном

Хотя шеф-повар Джон не появляется на экране (и утверждает, что у него есть лицо для радио), его радио-голос, безусловно, культовый. Он известен своим ритмичным голосом, который звучит почти так, как будто он добавляет вопросительный знак в конце каждого предложения. В то время как некоторые люди находят его особую манеру речи успокаивающей, другие задаются вопросом, почему он всегда наставляет так, как он это делает.

«Необычная интонация связана с тем, что я могу записывать только несколько слов за раз, не ошибаясь, а это значит, что я записываю каждое утверждение несколько раз, а затем выбираю наиболее звучащее», — сказал он Tubefilter. «Как только все эти непоследовательные клипы будут отредактированы вместе, вы получите то, что слышите в готовом видео».

Он не всегда звучал так. На самом деле еще в 2009 году его голос звучал намного ниже и серьезнее. Шеф-повар Джон настаивает на том, что его интонация не имеет цели и что он не пытается говорить каким-то особым образом — его голос только вырос, чтобы поддерживать определенный шаблон с годами. Он сказал зрителям во время FAQ, что старается избегать монотонности, что также может объяснить ритмичный тон.

Его наименее любимой едой было желтое карри.

сливочный цыпленок кешью

Со всеми его рецептами трудно представить, что у шеф-повара Джона есть наименее любимая еда. Тем не менее, он сказал своей аудитории в прямом эфире в 2019 году, что его наименее любимой едой было желтое карри, особенно с куркумой. Запах заставит его бежать в другую сторону. Он преодолел свой страх, заявив, что у всех была наименее любимая еда, когда они были моложе, и даже начал публиковать блюда с куркумой и карри, такие как его сливочная курица с кешью.

Он даже отметил, что, когда был моложе, ел рисовые шарики с куриными потрохами (куриные внутренности) и не находил это таким уж плохим. «Если вы станете старше, вы будете есть все. Так что, если вы боитесь, что вы еще не любители приключений, подождите», — сказал он своей аудитории. Это звучит правдоподобно, поскольку клиника Кливленда отметила, что вкусовые рецепторы действительно меняются, когда мы становимся старше, и мы начинаем приобретать другой вкус к еде.

Есть рецепты, которые не работают

пирог из цельной сливы

Каждый рецепт, который публикует шеф-повар Джон, является его собственным изобретением, поэтому наверняка многие из них не окажутся такими, как планировалось. Даже если это не сработает, он сказал Mashed, что все равно опубликует это на своем канале.Его неудачи — одни из самых забавных его видео, и он использует свой сухой саркастический юмор, чтобы объяснить, почему они не сработали. обычно показывая, что ему потребовались часы, чтобы попробовать рецепт, который в конце концов не удался.

Читать еще:  Где можно посмотреть дракона желаний

Два провала, которые собрали много просмотров, — это его сливовый пирог и картофель фри из цветной капусты. Оба были неудачными по совершенно разным причинам: весь сливовый пирог оказался ужасным на вкус, а картофель фри из цветной капусты занял слишком много времени для посредственного блюда.

«Людям действительно нравится видеть, как профессионалы, которые должны быть компетентны в чем-то, терпят неудачу. Вот почему спортивные катушки с ляпами всегда так популярны», — сказал он Мэшеду. «Это похоже на «вау, этот высококвалифицированный спортсмен только что споткнулся о свои бутсы и упал лицом вниз. Это весело». Поэтому, когда у меня были неудачи, зрители точно не расстраивались».

Его любимое блюдо – паста фазул.

колбаса паста фазоол

Есть много блюд, которые он готовит в разных стилях, но паста фазул — одно из его повторяющихся видео, которое он даже называет своим любимым. Он опубликовал четыре видео с рецептами пасты фазоол, одно из которых датируется 2007 годом.

«Это одно из наших любимых блюд. На самом деле, у нас есть, не хочу хвастаться, довольно хороший огород, поэтому всегда есть свежие помидоры, фасоль и кабачки», — сказал он Машеду. «И нет ничего проще, чем просто кипящий бульон в кастрюле, бросив в него все овощи, которые вы сможете найти, как только они станут мягкими, бросьте свежие или консервированные бобы, где бы вы ни были, горсть макарон. Десять минут спустя , макароны приготовлены, сверху немного тертого сыра, немного свежей зелени, кусок черствого хлеба. Я имею в виду, что я мог бы есть это каждый день».

Возможно, это не самый популярный его рецепт, но в этом явно что-то есть, если он продолжает его воссоздавать.

Он встретил свою жену Мишель, когда они некоторое время вместе работали в ресторане, а на следующий день переехали вместе!

Шеф-повар Джон улыбается

Неудивительно, что еда сблизила его и его жену Микеле Манфреди.Он сказал своей аудитории в прямом эфире часто задаваемых вопросов, что, пока он освещал смену в ресторане для пропавшего шеф-повара, Мишель работала вместе с ним в течение дня — и в выходные, посвященные Дню святого Валентина, не меньше. Шеф-повар Джон сказал ей, что его дедушка всегда говорил ему, что его фамилия означает «теплые варежки» на итальянском языке после того, как он узнал, что Мишель означает «холодные руки». Она подумала, что это знак того, что им суждено быть, и он пригласил ее на свидание.

«Часть ее не хотела верить, что это была линия самовывоза», — сказал шеф-повар Джон в своем подкасте (Подкаст шеф-повара Джона Митцевича). «Позже я сказал ей, что это был 100% сфабрикованный пикап [после того, как она сказала своей маме], но ей было все равно».

Несколько дней спустя Джон переехал в квартиру Мишель, так как она искала новую соседку по комнате, и с тех пор они не отходили друг от друга.

Ссылка на основную публикацию